不用熬糖！蛋白糖还有这个简单做法！新手友好！

蛋白糖真的太太太好看了吧！作为伴手礼打包起来，感jio会很赞哎。 今天用的做法比较简单，不用熬糖！新手第一次做基本也不会有问题🤨 蛋清和白糖的分量1:1，滴3-4滴柠檬汁，加一点点盐，分三次加入白糖，打蛋器低速打发至硬性发泡，加入液体色素后拌匀，装裱花袋挤出来，烤箱120度预热后，改90度低温烤2个小时，最后改120度再烤2分钟，蛋白糖可以轻松从油纸上取下即可。 ⚠️1、个人建议新手用一个蛋清就好，大概是30g左右的量，可以挤一盘出来。因为这个不熬糖版本，打发后比较容易消泡，量大的话，到后面就不太成型了。 2、全程低速打发！不要高速！避免不小心打过了！一直打发到蛋白呈现绸缎般的光泽感，提起打蛋器有直立不弯曲的尖角即可。 3、低温长时间烘烤！避免开裂和着色太重