1;排骨加入料酒过水5五分钟。捞出清水洗净控水。 2;小火炒糖色,加入排骨,杨梅翻炒30秒,加入八角,肉桂,香叶,草果,干辣椒,干花椒,生姜,大蒜翻炒30秒。再加入少许盐,生抽,料酒,翻炒30秒,再加入一捆葱。水超过排骨,盖上锅盖煮30分钟。 3;经30分钟煮熟,大火收汁一分钟,捞出香料,关火即可。 我会时时分享家常美食,喜欢可以关注我哟。