以前小时候最爱吃农村妈妈做的姜爆乌鸡，现在还特别想吃

姜爆乌鸡的几个要点：1.鸡肉没切成块就要先洗干净，切后不能再清洗了，才不会影响鸡肉本身的营养。2.整个过程火力要控制好，不要烧焦。3.这道菜是闽南人做月子最受欢迎的菜。