厨师长教你做出色泽雪白口感软糯滑腻入口即化健康营养狮子头

五花肉切粒用刀剁细，分次加入葱姜水搅打至完全吸收，再加盐，鸡粉，胡椒搅打上劲，最后加蛋清，淀粉摔打上劲，用手做成狮子头在锅中煮定形，转小火盖上白菜叶炖熟，捞出白菜，下枸杞，虫草花调盐，鸡汁炖煮入味，出锅装盘。