糖尿病患者可以吃海参。从中医角度分析,海参可起到滋阴补肾的作用,即补充胶原蛋白,因此阴虚患者如糖尿病肾病患者即可食用海参,但需注意严格把控海参摄入量。当患者肌酐含量水平较高时,其需适当减少海参摄入量,避免机体内蛋白含量超标,对肾脏功能造成负担。