【挑选龟苓膏粉】:1.推荐双钱牌(广西梧州,价格较贵,成分更多)、古银牌(广东江门,价格便宜,成分相对少),因为含有比较多的食材,吃过也比较好吃;2.主要关注配料表是否有除凉粉草以外的成分。 【制作一份1千克(即1升)左右的凉粉的步骤】:1.50克粉用200克凉水化开(生水熟水都可以),量米的量杯的一杯半;2.加入1千克(即1升)的水,大概是吃饭饭碗的8到9碗,这里用热水可以缩短煮的时间;3.开中火,一边搅拌一边煮,煮至沸腾;4.倒入合适的容器等待冷却凝固,可以放入冰箱冷藏,风味更佳;5.加入喜欢的配料如蜂蜜、糖水、炼乳、红豆等即可食用。 【煮凉粉的水粉比例】:每10克粉配200到230克的水。