我们老家的这种咸菜是用芥菜做的,炖鱼放些咸菜更好吃。咸菜腌的时间越长味道越好,小时候爷爷教我做的这道“咸菜炒鸡蛋”看了一遍就学会了,偶尔就会想念这个味道,早饭正餐都适合吃,鲜香美味,一顿饭能吃一盘儿。简单易做的特色菜,食材普通味道确美味。