凉皮不裂又筋道最简单的做法，看着就有食欲，新手一次也能成功

凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。源于我国陕西关中地区，因制作原料、方法、地域而有麻辣、酸甜、香辣等不同口味。 葵花今天给大家分享的是米面凉皮，其主要特点是：采用优质米面为主要食材，将其与水、食盐、小苏打搅拌均匀后，用勺子舀入刷油的蒸隔里淌匀，加入一个鸡蛋捣碎，加入生菜叶，一起置于烤箱里烤30秒，取出后将鸡蛋和生菜叶包裹、切成小块，装入碗里，加上油泼辣子或其它调味品。凉皮在蒸箱里烤制中，与鸡蛋、生菜等配料相互融合，充分释放其米面、鸡蛋和生菜的浓郁之香。这样做出来的凉皮，蒸得特别薄、有嚼劲、很柔软，看着直流口水。