鱼头汤最正确的做法，不腥不腻，鱼肉鲜香汤汁奶白

鱼头汤要想不腥不腻，汤汁奶白，鱼肉鲜香，最重要的有3步，一是鱼头一定要煎炸过油，二是炖煮加入冷水，三是大火炖制，水一次加够，中途不加水。