家常版清蒸鱼，简单易操作，好吃不上头。

操作步骤： 1.把鱼身两面各划几刀。 2.给鱼均匀的抹上少许盐，加适量料酒，在鱼头两侧及肚子塞入姜片葱头，腌制7分钟。 3.把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸。 4.将蒜头切末，葱切段。 5.将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅烧油，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸，加盐待变色之后，浇到鱼身上。