杭州萧山这种做法的笋子你吃过吗？一天三顿都吃不腻

勒笋是萧山义桥的土特产，有600多年的历史，被列入当地“非物质文化遗产”名录。将退笋脱壳削皮后洗净，煮熟后经木板、石块层层压榨，用千斤顶效果更好，时间更省，再漂洗去白沫，在阳光下晒干，大致需要2-3天，晒干的笋即为勒笋，可以贮存相当时间，一般在过年时取出来，用水浸泡10-15天，经切细后可与猪肉同烧，或单独加其他配料烧煮。随时可以食用，实在是农耕社会先民们一项聪明的发明创造。