常州素面头把交椅 百年老店就卖一种面 裹着几代人记忆的麻油拌面

常州很多老字号餐饮店都面临这样一种危机：自己招牌很响，但却被本地人批味道水准下降、大不如前，很显然义隆素菜馆不在其列，它是极少数口碑保持不错的百年老店。去吃了一碗麻油拌面，清爽有味很舒服，相比其他面馆名目繁多的浇头，义隆的浇头很简单，就卤干丝和煎鸡蛋，再加一碗豆皮汤（非常适合选择困难症的吃货），如此百年老店只做这么简单的组合，而且长盛不衰，一直坐常州素面头把交椅，常州几代人的成长记忆中都离不开义隆素菜馆这碗面，这已不仅仅是美食的记忆，还有这座城市的共鸣，希望这对那些透支消费招牌的老字号有所启迪