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挖荠菜吗？三秒钟通关！冬日野菜大集合。如何快速找出荠菜可以看上一篇笔记。这八种野菜（野草）和荠菜都比较相似，其实挖错了也没关系，因为他们大部分也是野菜吖。 ①碎米荠推荐指数碎米荠其茎叶脆嫩，带有清甜的香味，可以用来制作多种美食。碎米荠的鲜嫩茎叶可以洗净后做凉拌菜、蛋汤或饺子等，每种做法都能带来极为鲜美的味道。 ②附地菜推荐指数附地菜有些地区叫它黄瓜菜。它的口感和风味比较独特，带有胡椒味、带一点辣味、带一点黄瓜味。冬季或初春的幼苗十分鲜嫩，可以整株采挖来作为野菜食用。适合用来炒菜或打鸡蛋汤。 ③通泉草推荐指数通泉草的口感较为苦涩，因此并不是所有人都喜欢食用，一般只有喜欢苦味的人才会采摘食用。 ④飞蓬草推荐指数飞蓬草有一定的草腥味，所以对烹饪技术有一定的要求。（不是特殊情况，个人不推荐食用） ⑤稻搓菜推荐指数稻搓菜的口感对于我个人来说还可以的，可以凉拌、打汤、包饺子或与肉食炖汤，挺好吃的。（会有一丝丝苦） ⑥黄鹌菜推荐指数黄鹌菜的嫩芽、茎、花蕾都可以食用，口感微苦清香，可以炒食、煮汤、凉拌。 ⑦风花菜推荐指数风花菜挺好吃的，它的幼苗和嫩株特别美味，尤其是包饺子，味道类似荠菜。此外，风花菜还可以用来炒鸡蛋或炒肉。 ⑧荠菜推荐指数荠菜不仅好吃，而且营养丰富，具有多种烹饪方法。可以做成荠菜包子、荠菜饺子、荠菜豆腐羹、荠菜炒鸡蛋等多种美食。 ⑨泥胡菜推荐指数泥胡菜不仅是一种优质的野菜，还可以用来制作青团（对，没错，可以做青团）。泥胡菜会有苦味，所以在做美食之前一定要去除它的苦味。可以凉拌、包饺子、炒鸡蛋等多种烹饪方式。 #科普一下 #创作者中心 #挖野菜 #荠菜 #野菜

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