三只鸽子，一块腐乳，一勺甜面酱，看傻大姐做的家常版的酱爆乳鸽

鸽子作为禽肉类食物，富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质。与汤水相比，营养成分主要在鸽肉中。根据食物成分表，鸽的可食部约为42%，每100克可食部约含能量201千卡，蛋白质16.5克，脂肪14.2克，包括单不饱和脂肪酸8.3克、多不饱和脂肪酸1.8克，胆固醇99毫克，铁3.8毫克等。