取胡萝卜10克,半片菠菜叶下锅焯水煮熟,然后捞出剁碎备用; 取龙利鱼50克切块,再加一个鸡蛋的蛋清,装进破壁机打成泥,装碗备用; 取老面馒头10克,用刀刮成沫沫备用; 把馒头末,胡萝卜,青菜沫沫倒进鱼肉碗里搅均匀; 模具刷油,把鱼肉泥装进模具,上锅大火蒸20分钟,关火再焖2分钟,美味即成即可出锅。 味道鲜美浓郁,补钙健脾的鱼肉丸就做好了。