葱切葱花,姜切姜丝,切好备用。洗净的小白菜切成寸断,切好收入大碗中备用。豆腐放入一个大碗中加入清水一勺食用盐,清洗一下,切成小块,切好备用。炒锅烧热倒入少许食用油,油热放入葱姜爆香,接着倒入备用的小白菜段翻炒,炒至小白菜变软加入适量清水,盖上盖子煮。水开,掀开盖子,倒入豆腐块,加入2勺食盐,一勺鸡精,适量胡椒粉再煮5分钟。时间到,关火盛入碗中。豆腐青菜汤做好了!