【小高姐】萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法，这次我用的是特别软的面皮。软面团水分多，烙熟之后，吃到嘴里，口感也会很软。但是软面团不能放到案板上擀面，会粘案板。整个面皮的处理都是在手掌心完成的，能做到这一点，全都要靠面筋的力量。 萝卜丝饼材料： 可以做8个萝卜丝饼 面团： 中筋面粉：200克 水：150克 酵母：1/4 小勺 盐：1/8 小勺 油：1 大勺 萝卜丝馅： 白萝卜半个：750克 干虾仁：40克 粉丝：1 小把 红辣椒：1根 小葱：4根 生姜泥：1 小勺 五香粉：1/2 小勺 白胡椒粉：1/2 小勺 油：2大勺 蚝油：1.5 小勺 香油：1/2 小勺 盐：1/4-1/2 小勺