Panasonic 蒸焗爐-蒸水蛋（全面心得分享）（广东话版）

见到这样滑的蒸水蛋，是否都想试试一同制作？如果大家喜欢吃蒸水蛋，用蒸焗炉蒸确实是一个不错的选择。我做了很多次了，从来没有失手。 材料方面：我准备了一盒250毫升的鸡汤，还有两只鸡蛋。如果大家喜欢浓味一点的话，可以准备甜豉油。我首先将一盒史云生清鸡汤加两只再大力搅拌，之后就用过滤网隔走泡沫和较为黏稠的蛋白。然后就取一个较大的匙羹，见到有泡沬的地方就会匙羹背压一下，令到泡沫消失。很多观众问我，要做到好滑的水蛋需要用锡纸或者用碟盖着才放入蒸焗炉吗？其实真的不需要。 我小心翼翼放水蛋放入蒸焗炉，再调教自动模式2再按开始。这时候蒸焗炉就会自动调节至适当的温度，利用14分钟帮将整碟水蛋蒸熟。差不多到14分钟听到蒸焗炉的响声，要忍耐一下，千万不要打开门。这个时候取定时器出来，利用蒸焗炉的余温再焗多10分钟。 视频制作： Youtube：里想煮意 Leisure Cooking