土豆和黄瓜一起做，营养开胃，实在太香了，一大盘上桌扫光！

土豆去皮切成小丁，切好后收入一个大碗中，加入清水浸泡，以免氧化变黑。洗净的黄瓜也切成小丁，切好备用。蒜切蒜片，干辣椒切段，切好备用。炒锅烧热倒入食用油，油热放入蒜片辣椒段爆香，接着下入土豆丁翻炒，再放入黄瓜丁翻炒，加入一勺将有一勺蚝油一勺食盐翻炒均匀。关火盛入盘中。