大闸蟹顶级吃法（六月黄荷花宴）

【六月黄荷花宴】说到螃蟹，大家印象中都是“秋风起，蟹脚痒”，似乎只有入秋的蟹才值得一品，其实到了每年农历六月，江浙沪的老饕们便纷纷追逐一种叫“六月黄”的小蟹，更有谚语：“忙归忙，勿忘六月黄”。所谓的“六月黄”，指的就是农历六月的童子蟹，完全成熟的大闸蟹从幼蟹开始一般脱壳5次，而六月黄仅经过3次蜕壳，壳薄肉嫩，体内富有流脂型的膏黄，吃着比大闸蟹更加细软鲜嫩。