带鱼这样做无腥味 大厨教你制作鲜香微辣的干烧带鱼

干烧带鱼：带鱼初加工后改刀切5厘米长的段。加盐料酒胡椒粉腌渍10分钟。锅中加入底油，油温六成热下入带鱼煎至两面金黄，捞出。锅中再次加入底油放入花椒大料爆香，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、酱油、少许盐调味。带鱼下锅炖十五分钟即可出锅装盘。