菓子君的清凉水嫩🍵抹茶水羊羹，认真教！

－材料－ 棒寒天 一本（約7.5g） 白雙糖 260g 白豆沙餡 650g 竹炭水 900ml 葛粉 8g 抹茶 12g 熱水 60g （影片中使用的抹茶是「小山園 若竹」） －製作方法－ 1、棒寒天浸水8~10小時。 2、抹茶粉過篩後加熱水拌勻，再次過篩備用。 3、鍋中放入棒寒天與水，煮至完全溶解。 4、加入白雙糖煮至溶解後，加入白豆沙餡拌勻。 5、沸騰後加入加水拌勻的葛粉，攪拌均勻後關火。 6、將羊羹液過篩後，隔水攪拌降溫至略顯濃稠（約攝氏45~50度）。 7、倒入模具中靜置凝固。 8、將水羊羹分切成喜歡的大小，完成。