【岩刃社】简单翻译版日本厨刀刀型介绍，日料厨刀新人入门必看

各大视频网站上都有很多介绍日料厨刀的视频，这是最简单易懂的一个视频，适合新手和对日料厨刀感兴趣的人观看。我简单翻译了一下，其中最常用的是前三把厨刀：薄刃、出刃和柳刃，而鳢切一般只在专业处理鳗鱼的时候使用