夏天做包子，机器和面醒发的快，该如何处理？

一斤面粉，酵母二克，泡打粉三克，改良剂两克。白糖8克。冰水260克。和好面立马就做，剩下的面放冰箱。延缓发酵时间，按照赵师傅的方法做出来的包子表面光滑，组织细腻。