早餐鸡蛋饼在家做，一口平底锅，比蛋糕简单好吃，掌握配方你也行

早餐鸡蛋饼制作过程： 1，首先取1干净无油无水搅拌盆或者不锈钢碗，加入鸡蛋，牛奶，低筋面粉和盐用刮刀搅拌均匀。 2，搅拌均匀后继续加入食用油，无铝泡打粉，挤柠檬汁滴入盆中准备电动打发。 3，电动打发过程中分次加入白糖，一边打发一边加糖。打发好的蛋奶糊应该是浓稠状，刮刀捞起有慢慢滴落的痕迹。诀窍：白糖分次加入能让鸡蛋牛奶混合液和糖均匀混合，蛋白泡泡也能一直保持不消失。 4，选一平底不粘锅或者煎盘，滴入几滴植物油，用厨房纸均匀擦抹，使锅底挂上一层薄薄的油层就好。开中小火，中度加热后倒入或者挤入你喜欢大小容量的蛋奶糊。诀窍：植物油量要少，越薄，越均匀越好。 5，鸡蛋饼大约煎2分钟，这时候贴锅的一面应该是金黄金黄的色泽，并且另外一面起泡泡，翻面继续煎20-30秒钟即可。诀窍：使用植物油煎鸡蛋饼，这样就好掌控上色程度，煎出金黄金黄的颜色。