传统配方的老陕粉蒸肉，美味地道，夹上馍馍，趁热更好吃

传统配方的老陕粉蒸肉，味道地道，夹上馍馍，一定要趁热吃 粉蒸肉的用料 肉：五花肉600克，先切成四指宽的大块，放入锅中烙肉皮至微黄起小泡泡，拿出后切成7-8毫米的薄片。 米粉：大米1/4杯，放1勺五香粉炒至焦黄，用擀面杖擀压或粉碎机打碎成半粒米大小的颗粒。 香料：姜，八角，小茴香，桂皮，花椒，草果，放入200克食用油煎炸，炸出香味后，放入酱料和调料。 酱料：100克郫县豆瓣酱，100克甜面酱。喜欢辣的，可以再放一点儿辣椒酱，但不要放多了，以免辣味儿盖住了原本的肉香味，这个非常重要。 调料：生抽 1勺， 白胡椒粉 1/2汤勺 料酒，，最后用老抽1汤勺，糖1汤勺上色。 注意事项： 1）上面的调料酱料是按600克肉配置的，做时请按自己用的肉量酌情加减。 2） 大约每1小时看一下锅里的水，以免糊锅 3）蒸大约1小时后，开盖看一下，如果有的米没有浸到水/汤汁，需要翻搅一下，以免米蒸出来硬。 4）请