食盐中的亚铁氰化钾真的有毒吗？吃多少会达到致死量？

食盐添加剂亚铁氰化钾总是隔三差五引起公众的恐慌，虽然名字中含有剧毒物质“氰化钾”，但实际上“亚铁氰化钾”并没有毒，目前也没有实验数据证明它会造成其他不良影响。中国的标准是每公斤食盐中的亚铁氰化钾不超过10毫克，比加拿大每公斤不超过13毫克的标准更严格。无论从毒性或摄入剂量来看，食盐中的亚铁氰化钾都没有任何问题，但还是有不少人容易被谣言误导，那么作为抗结剂的亚铁氰化钾，是否可以用其他物质代替呢？这期视频做了详细的分析，希望大家在了解相关的知识后，能够以更科学的方式看待问题。