抓炒里脊 大厨详细讲解宫廷御膳美食制作

这道菜选用的是外脊肉，切成条腌渍十分钟。兑一个碗汁口味是小酸甜口。调一个水粉糊把肉条搅拌均匀下锅炸制外酥脆里软嫩，锅中留少许底油烹入碗汁，下入原料翻炒均匀即可。