【阿丽莎】制作吐司最基本原理 | 汤种法 |大水量面团 #西瓜新人#

这个方子来自@不藏私面包匠人 《教科书级：专业级平顶白吐司》 我根据这个方子做了一定更改，原方太多了，配料全部减少到原来的1/4，我做了直接法也做了汤种法，现在演示的是汤种法的汤种应该如何做~ 这些都是做吐司需要注意的基本问题，其实做面包是一门越学越难的学问，比如再深入了解，其实手法、环境、不同品牌吐司粉、不同类别的方子等都会影响一个吐司的成品，但深入之前一定要先把最基本的东西掌握，再去慢慢深究。