酸豆角腌制的方法，不需要加任何一种添加剂，安全卫生

豆角清洗干净，太阳下面晾晒两个小时，淘米水加盐和花椒煮开冷凉。把晒好的豆角放入无水无油的玻璃瓶中，放大蒜和辣椒再加高度白酒。倒入冷凉的淘米水，密封7天即可。