炒牛肉这样做才鲜嫩，很多人第一步就搞错了，难怪又干又柴不好吃

如果你们家里有鸡蛋，可以在腌制牛肉的时候放入一个蛋清一起腌制，可以让牛肉更鲜嫩爽滑，我家里今天没有鸡蛋就没放蛋清了。 还有一点就是在腌制牛肉的时候千万不要放入食盐，要不然最后炒出来的牛肉会又干又柴哦，因为食盐会比牛肉里面的水分给逼出来，就不鲜嫩了。