类软欧桂花荔枝面包，内部柔软，二次烘烤后外皮酥脆口感非常丰富

每次做好新产品都要让我家的那位试吃官来吃，他表示这个面包挺好吃的，就是皮比较有韧性。我说这个就是那类的，接近软法、应该也可以叫它软欧，里边很软，皮有韧性，烤过以后吃皮会比较脆。吃起来很丰富，但是看上去又非常健康的一类面包。 ———————————————————————————————— 用料： 烫种：高筋面粉20克，开水20克 主面团：高筋面粉250克，糖桂花70克，盐3克，耐高糖干酵母3克，水70克，荔枝果泥100克，老面50克，自制荔枝干80克，朗姆酒25克，任意的坚果30克 特殊说明： 根据每个人使用的面包粉吸水性和各地方湿度不同，水量请自行增减，最后和好的面团像视频里那样稍微有一点点粘手，但是面团不会软塌塌的状态就可以了。