宅家必备｜自制超级正宗的重庆小面

饿了，就煮碗面吧。 准备食材： 100克面、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、辣椒面、白芝麻、白糖、八角、花椒、葱、咸菜、小米辣 1⃣️腌肉：肉末中加盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜蒜末腌制，热油下锅煎熟 2⃣️红油：碗中准备辣椒面、白芝麻、白糖、五香粉、蒜末，热油把八角、花椒、姜片煸焦，淋上碗中的底料，红油部分完成 3⃣️煮面：煮好面后盛入碗中，加几勺面汤，上面铺上肉末、红油、咸菜碎、水煮青菜、小米辣、葱花