湛江美食炸煎堆是如何制作的

煎堆特色：形圆硬脆，食之香糯甜口 1.糯米面团属半烫面，煮面团时要煮透，熟面与生粉的比例一般为3:7; 2.大小根据所需而定，但皮一定要薄，包馅后搓匀; 3.油炸以温油膨起为度，以免火急炸过。