苦菊加3个鸡蛋，教你新吃法，简单一做，营养美味真解馋！

苦菊摘掉老叶，切掉根部，再切成寸段，收入一个盆中，加入清水，一勺食盐搅拌一下浸泡20分钟。碗中打入三个鸡蛋，倒入少许料酒，搅散。葱切葱花备用。泡好的苦菊清洗两遍沥水备用。炒锅烧热倒入食用油，油热倒入打散的鸡蛋液翻炒，炒熟盛出备用。另起锅烧热倒入食用油，油热下入葱花爆香，接着倒入备用的苦菊段翻炒，炒软加入一勺食盐翻炒，再倒入超好的鸡蛋翻炒，关火，淋入香油翻炒均匀盛入盘中。苦菊炒鸡蛋做好了。