爆炒猪肝炒不好?学会我这几步随便你怎么炒都嫩。先收藏了。

爆炒猪肝 准备猪肝500克，生姜50克，辣椒100克，大葱100克。把猪肝切薄片入水洗干净。吸干水分，加入耗油30克，老抽10克，鸡精10克，味精10克，胡椒粉5克蛋清一个，二锅头10克，生粉50克打上劲。锅内加入油(多一点)3层油温大火把猪肝炒30秒。倒出备用。过内加油把辣椒，生姜，大葱炒香。加入盐10克味精5克炒熟。加入猪肝爆炒30秒即可出锅。