泡菜鱼火锅的做法，简单好吃，味道口感就是不一样

看大厨做泡菜鱼火锅从麻辣底料开始示范给您看！ 泡菜鱼火锅主料： 草鱼中段切片 腌制： 姜、葱、料酒、淀粉、胡椒粉 副材料： 泡菜 泡姜 泡辣椒 泡野山椒 青花椒粒 美人椒 葱 切段 姜 切片 蒜头 切粒 酒酿 红花椒粒 调味料： 浓白高汤 火锅底料 鸡粉 盐 酱油 入锅的食材： (1)佛手瓜 (2)红茗粉 (3)大陆妹 (4)莲藕 (5)土豆片 (6)肥肠 (7)黑木耳 (8)板豆腐 1.草鱼整只，去头尾取，中段去骨，取清肉。 2.切鱼片切蝴蝶刀，中间骨头切小段，腌米酒、葱、姜、盐、胡椒粉、葱段 最后下少许太白粉。 3.泡菜切成细丝，下油依序爆香花椒、泡辣椒、泡姜，下泡菜下去炒，加入少许米酒、麻辣底料，加入浓汤小火煮。 4.最后加入美人椒、鸡粉、盐、胡椒粉、酱油、酒酿调味。