西关艇仔粥这样做，料儿丰富，粥美鲜甜，不去广州也可以在家吃到

旧时在广州的西郊，由于江边两岸遍植荔枝树，“荔枝湾”便由此得名。有些水上人家撑着艇仔（广州话是“小船”之意）沿着江边卖粥，若岸上或另一艇上的游客有需要，粥艇上的船主便把粥品一碗一碗地递卖过去，“荔湾艇仔粥”由此得名。艇仔粥用料颇丰，有鱼肉、虾仁、瘦肉、油条、油炸花生、葱花等，也有些加入海蜇、牛肉、鱿鱼。渐渐地，艇仔粥走进了岸上的小食店。现在，无论在广州的街头食店还是高档酒家、茶楼等，都可以吃到鲜甜香美的西关艇仔粥的。