食材配料清单 猪肝 姜 葱 柠檬 详细做法 1、猪肝用清水浸泡1小时以上,泡出血水后把筋膜去掉,再切成片 2、切片的猪肝用清水多洗几遍,把血水洗出来,最大程度减少腥味 3、洗净的猪肝凉水下锅,加姜片,葱段,去籽的柠檬片,焯出血沫 4、水开后,捞出把表面的血沫洗净,再控水,切成小丁 5、切丁的猪肝放锅里炒干水分,然后用料理机打成粉末 6、打好以后重新倒回锅里,把里面的湿气炒干净就可以了 7、装到罐子里密封保存,不受潮的情况下可以保存一个月左右 备注:吃时和迷糊伴一起,每次放一小勺,一周吃两次就可以了