四川：这家粽子不一般，百年传承入选非遗，买粽子的市民络绎不绝

一个粽子从无到大家的嘴里，有着许多的步骤，这每一个步骤都决定了它的味道。“赵粽子”从诞生到现在，对于每个步骤都有着独到的理解。百年之前，在嘉兴周庄中心的双桥，有一户周姓人家，家中陈姓奶妈心灵手巧，擅作美食。那一手粽子绝活，是受到了周家的喜欢。于是，周家小女拜师该奶妈，经过钻研，制作出了属于自己的独到秘方。周家小姐成家后随夫入川，将自己在蜀地粽子发扬光大。随后，其女与赵氏结婚，于是最终成名“赵粽子”。“赵粽子”分四道重要工序，第一道是将生的糯米泡水，这样做出的粽子糯而晶莹剔透，口感一流。随后，就是“赵粽子”的第一个总要的炮制手法——拌米。