正宗新疆大盘鸡来啦，创始人秘方，10块钱2个大鸡腿做一盆，讲究

新疆大盘鸡 1、鸡腿切块，泡出血水，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉，按摩一下，腌制15分钟 2、黄心土豆（一定要💛）去皮，加入盐、生抽煮熟备用 3、炒糖色：锅内少放点油，放入冰糖炒化，小火炒至棕褐色冒小泡，加入开水，盛出备用 4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，青椒切块，新疆线椒泡一下，备用 5、起锅烧油，葱姜、花椒爆香，放入鸡肉炒至发白断生 6、放入糖色，豆瓣酱，炒至上色，加入适量水，放十三香、盐调味 7、放入新疆线椒、土豆，炖至汤汁粘稠 8、放入葱蒜，青椒，翻炒均匀即可