食谱 (4个80克左右的马苏里拉芝士): 生牛奶/鲜奶 3.5升 (不能用高温巴氏灭菌牛奶)、柠檬酸 8克、纯净水/无氯水 250毫升、凝乳酶 3克 (1/2 茶匙) (具体用量请按说明用)、纯净水/无氯水 60毫升、无碘盐 8克;