牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这样的肉炖出来软烂不柴。 需要材料: 牛腩 1千克 胡萝卜 2跟 西红柿 3个 皮芽子 1个 生姜蒜 适量 八角 桂皮 草果适量 花椒一小把 冰糖,老抽,生抽,蚝油,番茄酱,盐根据个人口味添加