腐竹鹌鹑蛋焖五花肉，方法简单，肉香汤浓不油腻，大人孩子都爱吃

鹌鹑蛋腐竹焖五花肉：1.带皮五花肉切成小块，冷水下锅，加入姜片料酒焯水，清洗干净，沥干水分待用；2.干腐竹提前用温水浸泡，鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用；3.准备好姜蒜、小米椒、桂皮、香叶、八角、冰糖；4.热锅放油，放入冰糖，小火炒化，然后放入五花肉不停翻炒，期间放入姜蒜小米椒、盐、酱油、白酒，翻炒至五花肉微干出油，然后加入清水淹没五花肉，盖上锅盖大火煮开，放入一勺黄豆酱和鹌鹑蛋，盖上锅盖小火炖30分钟左右，然后加入泡发好的腐竹，大火收汁，最后关火焖个10分钟左右，即可出锅。