无骨鸡爪制作教程: 1:准备鸡爪,焯水备用(焯水配料:大料,花椒,葱姜蒜,盐,料酒) 2:鸡爪去骨备用 3:料汁准备(小米辣,蒜末,生抽,白糖,鲜露,细油,味粉,麻油,蚝油,柠檬片) 4:调好料汁倒入鸡爪中,搅拌均匀即可