【老妈厨艺教室】Ep.9 零门槛的夏日美食，糟味三拼！

给大家分享一道特别适合夏天，超级简单的开胃冷盘，糟味三拼。 毛豆剪去两头的尖角，洗净 基围虾剪去虾枪虾须，挤出虾脑，抽出虾线，洗净 鸡爪剪去指甲，洗净 今天的三个主料就准备好了。 锅里水烧开，加一点盐和食用油，把毛豆倒进去，煮大约八分钟，捞出，放入冷水中冷却。 再次烧开水，放葱姜，加一勺黄酒，倒入基围虾煮十分钟左右，捞出，同样放入冷水中冷却。 重新向锅中加入冷水，葱姜和黄酒，倒入鸡爪，煮十五分钟左右，捞出，重复冷却的步骤。 等所有食材完全冷却后，就可以拿出今天的神器——糟卤。 把三个主料分别放在干净的碗里，倒入糟卤没过食材，放在冰箱冷藏两个小时以后，糟味三拼就可以享用了。 咸鲜入味，糟香四溢。也可以根据自己的喜好，糟制各种其他食材。处理简单，入口之物，皆可糟之。 不要忘了点个关注，这对我真的很重要！！！！！！！！！