冻干草莓抹茶巧克力 有这么好吃吗？

冻干水果是近年新兴的制干技术，干果即使低温 (42ºC) 热风干燥处理，这种状态下干燥的水果，口感非常松脆，脱水后糖份甜味浓缩起来，水果的味道有如放大了几倍。外面再包裹巧克力，不会软烂出水，解决了贮存的问题，咬下去草莓松脆酸甜，然后巧克力开始在口腔里融化，混合酸酸的草莓很和谐。于是肥丁便想挑战看看，可否用天然的可可脂做纯植物的，纯可可脂的巧克力跟含有动物脂肪的巧克力，口感稍微不同，更丝滑细腻，入口即化