12.胆酸是人胆汁中发现的 A-B顺式类固醇 (图2-18)。请按图2-15所示椅式构象画出胆酸的构象式,并以直立键或平伏键标出C3,C7和C12上的3个羟基。 胆酸由一个刚性的甾环和一个脂肪侧链组成, 在高等脊椎动物中, 胆酸的A、B 两环顺式相连, 形成一个凹腔。胆酸的羟基都指向凹面, 同侧链上的羧基共同形成亲水的α面, 而三个甲基都指向另外一面, 形成疏水的β面, 因此胆酸是两亲分子。 在青蛙、晰蝎等低等脊椎动物体内, 胆酸的A、B 两环则反式相连形成平面式结构, 且其侧链结构及总的碳原子数也和高等脊椎动物中的胆酸不同。