福建人很会炖猪心汤，不腥不膻，滋补好喝，能养心安神，增强体质

福建人炖猪心汤很有一套，滋补好喝又营养，常喝能增强体质，可养心安神。老人家说到“以脏补脏”“以心补心”，说得也不是没有道理，猪心的营养丰富，它所含的蛋白质和维生素都比较高，有补气血，养心安神的作用。