干棕叶用水泡过夜,再用开水煮2分钟用清水冲洗干净;糯米提前浸泡两小时,豆类提前浸泡4小时,鲜肉切块用生抽,老抽,耗油,少许盐腌过夜;用来包肉棕的糯米用生抽老抽(多点老抽上色),耗油,腌制半小时。包好后放入锅中煮二小时后夹出翻身(上面的棕子放到下面煮)再继续煮两小时,闷一小时就可以了。